Сушильный шкаф — лабораторный прибор для определения содержания влаги и других жидкостей в веществах. Оборудован нагревателем, прибором контроля температуры, терморегулятором, вентилятором. Некоторые модели могут применяться для стерилизации и вакуум-сушки. Могут быть оборудованы электронным управлением. Количество влаги в веществе определяется разницей в первоначальном образце и в сухом остатке.
